楽農舎やっちゃんとみっちゃんの日記

１０月２日（日）　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
１０月３日（月）　たかしま産直市（ディオス北千里）
１０月９日（日）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
１０月１６日（日）　浜大津こだわり朝市（京阪びわ湖浜大津駅前スカイサークル）
１０月１９日（水）　　たかしま産直市（ディオス北千里）
１０月２３日（日）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
１０月３０日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
  

今年、赤しそを作ってみました。
お買い上げの方からは、「赤しそジュースおいしくできたよ！」とお声いただきました。
うちの赤しそジュースのレシピをご紹介します。


材料
赤しその葉　３００g
水　２L
砂糖　５００g~１㎏
（うちではきび砂糖を使っています）
クエン酸　２５g
あれば大葉３，４枚

１束５００gで販売してますが、茎から葉を全て外すとちょうど３００gでした。

水２Lを沸騰させ、赤しその葉を入れます。
あれば大葉を入れます。香りがよくなります。
約１５分間煮だします。

粗熱を取って、赤しその葉をざるでこします。
しゃもじなどで葉を絞ります。

弱火で温めながら砂糖を入れて溶かします。
その後、冷ましてクエン酸を入れます。鮮やかな赤色になります。
完全に冷ましてから容器に入れて冷蔵庫で保存します。
飲むときは３，４倍に薄めてください。

赤しそには、抗酸化作用のポリフェノールやミネラルなどが多く含まれています。赤しそジュースで、元気に夏を乗り越えたいですね。
  

８月３日（水）　たかしま産直市（ディオス北千里）
８月７日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
８月１３日（土）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
８月１４日（日）　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
８月１９日（金）　たかしま産直市（ディオス北千里）
８月２１日（日）　浜大津こだわり朝市（京阪びわ湖浜大津駅前スカイサークル）
８月２７日（土）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
８月２８日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
８月３１日（水）　　たかしま産直市（ディオス北千里）  

７月の中旬を過ぎて、猛暑日も発生。ブルーベリーはどんどん熟してきています。
収穫に追いかけられていますが、手が足りない・・・

７月３１日のブルーベリーです。


ニワトリのシマちゃん、ひよちゃんもブルーベリーの収穫に来ています。
収穫して、胃袋に入るので、最近のこの子たちのフンはブルーベリー色・・・


７月９日のブルーベリー。梅雨の名残の雨が続いていました。
少し熟した実が出てきていました。

６月下旬のブルーベリーです。
ほんのりピンク色になってきた頃の実もきれいですね。


  

７月１日（金）　北千里マルシェ（ディオス北千里）
７月３日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
７月９日（土）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
７月１７日（日）　Ｍａｐｌｅ　Ｍａｒｃｈｅ（大津市堅田）
７月２３日（土）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
７月２４日（日）　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
７月２５日（月）　　たかしま産直市（ディオス北千里）

７月は、浜大津こだわり朝市（第３日曜日）はお休みします。