楽農舎やっちゃんとみっちゃんの日記

１２月３０日にやっと完成。一年をふりかえりながら、あれこれ写真を見返して、２０２３年はもう少しブログ書きたいな～と思いました。
２０２３年もよろしくお願いいたします。

元日の農園の生き物たちです。
１１才になる宇高は人懐こくて、必ず近づいてきて甘えてきます。
他のヤギたちは冬の餌、竹に夢中です。

大晦日に卵の中から声が聞こえ始めていた烏骨鶏のヒナが孵りました。９羽の烏骨鶏たち。成長が楽しみです。

昨年４月に来たゴトウもみじ２５代です。一番卵を産んでくれてます。

２０２１年４月に来たゴトウもみじ２４代。

２０２０年１１月に来たゴトウもみじ２３代。そろそろ産卵数が減ってますね。

２０２０年４月に来たゴトウもみじ２２代です。

ブルーベリーはまだ紅葉の雰囲気。葉に湿った重い雪が積もったらボッキリ折れますね・・・。

ソラマメの苗です。寒さにあたって春にぐっと伸びます。

ニンニクの芽です。冬の寒さの中でしっかり伸びてます。

まだ積雪がなくて出番待ちの除雪機。

今年も大荒比古神社へ初詣。
温かい元日にホッとしています。今年も実り多い年になりますように。
  

９月、秋分の日の連休にツル返しをしました。
サツマイモのツルが十分に伸びました。

鶏のユメがツルの間から顔を見せてます。虫を食べてくれてるようです。

ツルの途中の不定根に小さな芋ができてます。これが育つと芋全体が小さな芋しかできないので、抜いていきます。

ツル返しをした芋畑です。
畝の間のツルを畝に乗せました。１週間もすればまた葉に覆われます。植物の再生力にいつも驚かされます。

大きな芋が育ちますように。
  

１０月２日（日）　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
１０月３日（月）　たかしま産直市（ディオス北千里）
１０月９日（日）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
１０月１６日（日）　浜大津こだわり朝市（京阪びわ湖浜大津駅前スカイサークル）
１０月１９日（水）　　たかしま産直市（ディオス北千里）
１０月２３日（日）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
１０月３０日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
  

今年、赤しそを作ってみました。
お買い上げの方からは、「赤しそジュースおいしくできたよ！」とお声いただきました。
うちの赤しそジュースのレシピをご紹介します。


材料
赤しその葉　３００g
水　２L
砂糖　５００g~１㎏
（うちではきび砂糖を使っています）
クエン酸　２５g
あれば大葉３，４枚

１束５００gで販売してますが、茎から葉を全て外すとちょうど３００gでした。

水２Lを沸騰させ、赤しその葉を入れます。
あれば大葉を入れます。香りがよくなります。
約１５分間煮だします。

粗熱を取って、赤しその葉をざるでこします。
しゃもじなどで葉を絞ります。

弱火で温めながら砂糖を入れて溶かします。
その後、冷ましてクエン酸を入れます。鮮やかな赤色になります。
完全に冷ましてから容器に入れて冷蔵庫で保存します。
飲むときは３，４倍に薄めてください。

赤しそには、抗酸化作用のポリフェノールやミネラルなどが多く含まれています。赤しそジュースで、元気に夏を乗り越えたいですね。
  

８月３日（水）　たかしま産直市（ディオス北千里）
８月７日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
８月１３日（土）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
８月１４日（日）　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
８月１９日（金）　たかしま産直市（ディオス北千里）
８月２１日（日）　浜大津こだわり朝市（京阪びわ湖浜大津駅前スカイサークル）
８月２７日（土）　くさつファーマーズマーケット（草津de愛広場）
８月２８日（日）　　朽木日曜朝市（道の駅くつき新本陣）
８月３１日（水）　　たかしま産直市（ディオス北千里）