楽農舎やっちゃんとみっちゃんの日記

去年収穫したマルベリー、桑の実が冷凍庫で１．４ｋｇもあったので、まとめてジャムにしました。
ヘタを取るのが少し面倒なのですが、凍った実を半分に切って、全てヘタを取ります。
ヘタが残っていると食べている時に口に残ってしまいます。

マルベリーの半分７００ｇのキビ砂糖をまぶし、弱火でゆっくり煮詰めました。

大きなビン、小さなビンなど５本になりました。

マルベリーの風味はヨーグルトによく合います。
奥の赤いジャムはラズベリーのジャムです。冷凍庫に残っていたラズベリーもジャムにしました。
甘酸っぱくて、シンプルなシフォンケーキと一緒にいただくといいですね。
台所は甘いジャムのにおいで幸せ気分でした。