楽農舎やっちゃんとみっちゃんの日記

ヘチマとエビのカレーです。
浜大津こだわり朝市にいつも来てくれるバングラデシュ人の友人が、朝一番でヘチマを買ってくれて、お昼前に作って持ってきてくれました。夕食にいただきました。

バングラデシュではヘチマはお野菜としてよく食べられています。ベンガル語でジンガと言います。大きすぎると固くなりますが、２０ｃｍくらいが食べごろ。軟らかくて、トロッとした感じになります。
今度、作り方を教えてもらおうと思います。